Шарлотка из амарантовой муки с яблоками - рецепт

Шарлотка из амарантовой муки с яблоками.

Наступил сезон сбора зимних сортов яблок. Спелые, наливные яблочки так и просятся вкусить их аромат.

Сегодня в нашей копилке рецептов необычное пополнение – Шарлотка из амарантовой муки с яблоками.  

Ингредиенты:
- амарантовая мука* – 130 г
- сахарный песок – 120 г
- яйца – 4 шт.
- яблоки  – 2 крупных (лучше зимних сортов, 400 г)
- ванильный сахар – 8 г
- разрыхлитель  – 1 ч.л.
- какао – 1 ст.л.

Приготовление:
1.       Возьмите яйца и отделите белки от желтков.
2.       Взбейте миксером желтки с половиной порции сахара (60 г) 3-5 минут. Объем должен увеличиться вдвое. Добавьте в полученную массу амарантовую муку, какао, разрыхлитель и ванилин. Хорошо перемешайте густую массу лопаткой.
3.       Добавьте к белкам вторую половину сахара и взбейте миксером до пышности. Благодаря этому и пирог будет пышнее.
4.       Перемешайте и взбейте миксером две полученные массы до однородной консистенции.
5.       Порежьте очищенные яблоки небольшими кубиками и добавьте в полученное тесто.
6.       Выложите тесто в смазанную маслом форму, равномерно распределите и выпекайте 25-30 минут при t 180°С в заранее разогретой духовке.

Ароматная шарлотка из амарантовой муки готова!
Выпечка получается на вкус с нежными ореховыми и шоколадными нотками, полезная и низкокалорийная.

Приятного чаепития!