Ароматная полба с грибами и овощами: пошаговый рецепт
28 мая 2026
// Рецепты
Ищете идею для сытного ужина или оригинального гарнира? Полба — это не просто крупа, а настоящий кладезь пользы! Она отлично насыщает, богата белком и клетчаткой, а её ореховый вкус идеально сочетается с жареными грибами и сезонными овощами. Это самостоятельное блюдо, которое согреет вас холодным вечером.
Ингредиенты:
· Полба — 1 стакан быстрого приготовления «Вышний горорд»
· Грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г.
· Лук репчатый — 1 крупная головка.
· Морковь — 2 шт. среднего размера.
· Чеснок — 2–3 зубчика.
· Овощной бульон или вода — 2 стакана.
· Растительное масло — для жарки.
· Специи: лавровый лист, молотый кориандр, зира (кумин), соль, перец.
· Свежая зелень (петрушка/укроп) — для подачи.
Приготовление:
1. Зажарка. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками. Грибы порубите пластинами, чеснок измельчите. На сковороде разогрейте масло. Сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и пассеруйте еще 5 минут.
2. Соединение. Добавьте к зажарке грибы и чеснок. Обжаривайте всё вместе, пока из грибов не выпарится лишняя влага и они не начнут золотиться.
3. Тушение. Полбу и переложите её в кастрюлю или глубокую сковороду к овощам и потушите в течение 5 минут, перемашав ее с овощами. Залейте двумя стаканами горячего бульона или воды. Добавьте специи и лавровый лист. Посолите по вкусу.
4. Финал. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите примерно 20 минут . Жидкость должна полностью впитаться, а полба стать мягкой. Перед подачей удалите лавровый лист и посыпьте свежей зеленью.
✨ Лайфхаки :
· Для придания блюду ресторанного вида и вкуса используйте микс лесных грибов.
· Хотите добавить красок? Бросьте в сковороду горсть замороженного зеленого горошка или болгарского перца за 5 минут до готовности.
· Любите пряности? Попробуйте добавить щепотку копченой паприки или куркумы.
· Полба — 1 стакан быстрого приготовления «Вышний горорд»
· Грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г.
· Лук репчатый — 1 крупная головка.
· Морковь — 2 шт. среднего размера.
· Чеснок — 2–3 зубчика.
· Овощной бульон или вода — 2 стакана.
· Растительное масло — для жарки.
· Специи: лавровый лист, молотый кориандр, зира (кумин), соль, перец.
· Свежая зелень (петрушка/укроп) — для подачи.
Приготовление:
1. Зажарка. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками. Грибы порубите пластинами, чеснок измельчите. На сковороде разогрейте масло. Сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и пассеруйте еще 5 минут.
2. Соединение. Добавьте к зажарке грибы и чеснок. Обжаривайте всё вместе, пока из грибов не выпарится лишняя влага и они не начнут золотиться.
3. Тушение. Полбу и переложите её в кастрюлю или глубокую сковороду к овощам и потушите в течение 5 минут, перемашав ее с овощами. Залейте двумя стаканами горячего бульона или воды. Добавьте специи и лавровый лист. Посолите по вкусу.
4. Финал. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите примерно 20 минут . Жидкость должна полностью впитаться, а полба стать мягкой. Перед подачей удалите лавровый лист и посыпьте свежей зеленью.
✨ Лайфхаки :
· Для придания блюду ресторанного вида и вкуса используйте микс лесных грибов.
· Хотите добавить красок? Бросьте в сковороду горсть замороженного зеленого горошка или болгарского перца за 5 минут до готовности.
· Любите пряности? Попробуйте добавить щепотку копченой паприки или куркумы.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
