Рецепт рис по-китайски

Рис по-китайски

Ингредиенты:

- Рис -  1 стакан (200гр)
- корень имбиря (2-5 колечек)
- лук - 1 шт
- яйцо - 1 шт
- чеснок - 1-2 зубчика
- перец
- морская соль
- лимонный или лаймовый сок
- табаско
- соевый соус

Приготовление:

1. Промыть рис
2. Положить рис в кастрюлю/ковш и налить воды на 1 см выше риса
3. Поставить варить рис. После закипания накрыть крышкой, убавить огонь на минимум и варить 10 минут (не солить !)
4. Нарезать лук перьями
5. Нарезать чеснок и имбирь (количество должно быть 1:1)
6. Налить на сковородку подсолнечное масло (наливайте масло чуть больше, чем обычно) и нагреть ее
7. Положить лук в сковороду и жарить до состояние “прозрачности” ( при обжарке вы заметите как лук из белого цвета будет превращаться в более прозрачный)
8. Добавить сырое яйцо и перемешать ( должна быть консистенция мелких хлопьев)
9. Добавить на сковороду чеснок и имбирь
10. Обжарить лук, чеснок, яйцо и имбирь вместе
11. Добавить рис и все перемешать
12. Добавить в рис лимонный сок, соль, перец и перемешать
13. Добавить в рис табаско и соевый соус и перемешать

*Сверху  украсить блюдо зеленым луком.

Приятного аппетита!

Соевый соус, лимон и специи добавляйте по вкусу.

В блюде должен хорошо чувствоваться лимонный сок имбирь, лук, соевый соус и острота.

Осторожно! Не пережарьте чеснок, иначе ваш рис будет со вкусом горелый углей.