Паста "Ромеско" - рецепт

Паста “Ромеско”

Ингредиенты:

- Паста 200 гр
- Перец сладкий 2 шт
- Помидоры 2 шт
- Чеснок 3 штуки
- Оливковое масло ~ 50-100 мл
- Черный перец
- Красный острый перец
- Базилик
- Соль
- Сахар 3-5 гр

Приготовление:

- Очистить перец от семечек
- Порезать перец и помидоры на две части
- На противень положить пергаментную бумагу и смазать оливковым или подсолнечным маслом
- Положить на противень перец, помидоры и чеснок (не чистить) - поперчить, немного посолить и полить оливковым маслом
- Разогрейте духовку на 180 градусов, режим: вверх-низ
- Поставить противень в духовку на 30 минут. Помидоры и чеснок можно доставать через 15 минут
- Поставить воду кипятиться в кастрюле
- Готовые овощи разрезать на кусочки и положить в блендер
- Добавить в блендер оливковое масло, соль, сахар, перец черный и красный
- Взбить смесь в блендере (должна быть равномерная текстура)
- Сварить пасту до состояния Al dente
- Добавить на сковороду оливковое масло, вылить соус на сковороду и добавить в него пасту
- Перемешать пасту с соусом
- Украсить пасту базиликом

Приятного аппетита!

Необходимые специи вы можете приобрести на нашем сайте.