Амарант – интересные факты. Что это, а главное зачем?

Как уже упоминалось нами ранее, Амарант – уникальное целебное культурное растение с яркими соцветиями-колосками. Именно семена соцветия этого растения мы и употребляем в пищу. Из семян делают муку, крупу или выжимают масло.

Семена Амаранта содержат низкое количество сахаров и высокое белков, имеют хорошо сбалансированный состав по аминокислотам и витаминам. Также одним их уникальных полезных составляющих Амаранта является сквален.

Сквален – это вещество, которое переносит кислород и насыщает им ткани и органы организма.

Немного истории.

Впервые сквален был обнаружен в 1906 году доктором Митцумаро Цуджимото из Японии в печени глубоководной акулы. Гуманность и сложность получения сквалена данным способом привело ученых к поиску источника сквалена из растительного мира.

Сквален дает много пользы для организма человека. Употребление его в пищу помогает:
- сохранить молодость;
- укрепить иммунитет;
- наладить работу сердца и гормонов;
- бороться с раковыми клетками.

Рейтинг содержания сквалена в продуктах питания:
- Оливковое масло – до 1%
- Акулья печень – до 1,5%
- Амарантовый шрот – до 3,5%
- Амарантовое масло – до 8%
- Амарантовые семена, мука, продукция из семян Амаранта – до 10%

В нашем ассортименте есть продукция из Амаранта, в которой содержание сквалена достаточно велико:
- Мука амарантовая высокобелковая
- Семена амаранта термообработанные (хлопья)

Блюда, которые можно приготовить из Амаранта:
- Каша из семян амаранта;
- Хлеб из амарантовой муки;
- Оладьи амарантовые;
- Печенье и кексы из амарантовой муки;
- Котлеты и биточки с семенами амаранта и многое другое.

А какие блюда готовите Вы из Амаранта?