5 фактов о полбе, которые Вы обязательно должны знать!
5 фактов о полбе, которые вы обязательно должны знать.
Полба – злаковое растение с темными продолговатыми зернами.
Злак очень похож на пшеницу, но имеет с ней важные различия. Полба значительно превосходит пшеницу в количестве полезных элементов и содержит меньшее количество веществ, вызывающих метеоризм и вздутие. На вкус полбяная крупа практически не отличается от своей прародительницы пшеницы, если что тонкой ореховой ноткой.
На сегодняшний день ценители здорового питания выявили массу полезных свойств полбы. Вот некоторые из них:
1. Химический состав зерн полбы и калорийность:
- Витамин Е;
- Витаминв В1, В2, В3, В6, В9;
- Растительные волокна и клетчатка;
- Жирные кислоты Омега-3, Омега-6;
- Макроэлементы железо, цинк, селен, медь;
- Минеральные компоненты кальций, натрий, магний, калий, фосфор;
- Микроэлемент марганец;
- Никотиновая кислота РР.
Калорийность на 100 г продукта - 338 калорий. В отварном виде до 127 калорий на 100 г продукта.
2. Польза полбы для организма.
Польза для организма при регулярном употреблении полбяной крупы:
- Улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
- Содействие интенсивному похудению;
- Нормализует давление и уровень глюкозы в крови;
- Укрепляет костные ткани;
- Укрепляет иммунную систему, ускоряет метаболизм;
- Понижает уровень холестерина;
- Улучшает состав крови, препятствует развитию анемии и др.
3. Противопоказания.
Несмотря на весомую пользу данной злаковой культуры, все же у полбы есть и минимальные ограничения. В составе полбы присутствует глютен. Поэтому считать ее абсолютно безопасным продуктом нельзя.
Ограничения в употреблении для людей, которые умеют:
- Аллергию на глютен;
- Индивидульную непереносимость пшеничных злаков.
4. Как выбирать полбу?
Хорошая полба имеет приятный темно-золотистый оттенок. Шелухи и посторонних примесей в ней не должно быть.
5. Способы применения полбы.
Два самых значимых способа применения данного вида зерна на сегодня:
- Кулинария;
- Лечебные цели, косметология (маски, скрабы, смесь от кашля и др.)
В кулинарии многообразие блюд имеет очень широкий список:
- Цельнозерновые каши как на воде, так и на молоке;
- Хлопья из полбы для приготовления быстрого гарнира;
- Супы, как диетические, так и с рыбой или мясом;
- Выпечка из полбяной муки;
- Макароны из полбы;
- Запеканка, ризотто и многое другое.
«Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелчка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу…».
«Сказка о попе и его работнике Балде» - А.С.Пушкин.
Сегодня мы далеко ушли от «сказочной» каши А.С. Пушкина, но не зря говорят, что все новое – это хорошо забытое старое! Вот и каша «из сказки» снова становится традиционным блюдом на наших столах.
Полба – злаковое растение с темными продолговатыми зернами.
Злак очень похож на пшеницу, но имеет с ней важные различия. Полба значительно превосходит пшеницу в количестве полезных элементов и содержит меньшее количество веществ, вызывающих метеоризм и вздутие. На вкус полбяная крупа практически не отличается от своей прародительницы пшеницы, если что тонкой ореховой ноткой.
На сегодняшний день ценители здорового питания выявили массу полезных свойств полбы. Вот некоторые из них:
1. Химический состав зерн полбы и калорийность:
- Витамин Е;
- Витаминв В1, В2, В3, В6, В9;
- Растительные волокна и клетчатка;
- Жирные кислоты Омега-3, Омега-6;
- Макроэлементы железо, цинк, селен, медь;
- Минеральные компоненты кальций, натрий, магний, калий, фосфор;
- Микроэлемент марганец;
- Никотиновая кислота РР.
Калорийность на 100 г продукта - 338 калорий. В отварном виде до 127 калорий на 100 г продукта.
2. Польза полбы для организма.
Польза для организма при регулярном употреблении полбяной крупы:
- Улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
- Содействие интенсивному похудению;
- Нормализует давление и уровень глюкозы в крови;
- Укрепляет костные ткани;
- Укрепляет иммунную систему, ускоряет метаболизм;
- Понижает уровень холестерина;
- Улучшает состав крови, препятствует развитию анемии и др.
3. Противопоказания.
Несмотря на весомую пользу данной злаковой культуры, все же у полбы есть и минимальные ограничения. В составе полбы присутствует глютен. Поэтому считать ее абсолютно безопасным продуктом нельзя.
Ограничения в употреблении для людей, которые умеют:
- Аллергию на глютен;
- Индивидульную непереносимость пшеничных злаков.
4. Как выбирать полбу?
Хорошая полба имеет приятный темно-золотистый оттенок. Шелухи и посторонних примесей в ней не должно быть.
5. Способы применения полбы.
Два самых значимых способа применения данного вида зерна на сегодня:
- Кулинария;
- Лечебные цели, косметология (маски, скрабы, смесь от кашля и др.)
В кулинарии многообразие блюд имеет очень широкий список:
- Цельнозерновые каши как на воде, так и на молоке;
- Хлопья из полбы для приготовления быстрого гарнира;
- Супы, как диетические, так и с рыбой или мясом;
- Выпечка из полбяной муки;
- Макароны из полбы;
- Запеканка, ризотто и многое другое.
«Буду служить тебе славно, усердно и очень исправно, в год за три щелчка тебе по лбу, есть же мне давай вареную полбу…».
«Сказка о попе и его работнике Балде» - А.С.Пушкин.
Сегодня мы далеко ушли от «сказочной» каши А.С. Пушкина, но не зря говорят, что все новое – это хорошо забытое старое! Вот и каша «из сказки» снова становится традиционным блюдом на наших столах.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
