Пирожное картошка с амарантом

Этот десерт без выпечки напомнит о детстве и порадует вкусом — а ещё его можно готовить вместе с детьми! Мы добавили в пирожное интересный ингредиент - семена амаранта! Добавив семена амаранта, вы не только разнообразите текстуру десерта, но и повысите его питательную ценность: амарант богат белком, клетчаткой и микроэлементами. Попробуйте!

 Ингредиенты (на 10–12 пирожных):
• песочное печенье («Юбилейное», «Сливочное» или «Топлёное молоко») — 200 г;
• семена амаранта – 100 г в пирожное, 50 г для обсыпки
• сливочное масло (мягкое, не растопленное) — 100 г;
• сгущённое молоко — 120–150 г;
• какао‑порошок — 2 ст. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• щепотка соли;
• (по желанию) тёртый шоколад — для украшения.

 Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Делаем крошку из печенья
• Положите печенье в плотный пакет.
• С помощью скалки раздавите печенье до мелкой крошки (не до состояния пыли).
• Пересыпьте крошку в большую миску, добавьте 100 г амаранта и какао‑порошок (2 ст. л.), ванильный сахар и щепотку соли, перемешайте.

 Шаг 2. Готовим связующую массу
• В отдельной миске соедините мягкое сливочное масло и сгущённое молоко.
• Тщательно вымешайте до однородной пышной массы.

 Шаг 3. Собираем массу для пирожных
• Постепенно введите масляно‑сгущённую смесь в миску с крошкой.
• Перемешивайте ложкой, а когда станет трудно — руками.
Должна получиться плотная, податливая масса, которая хорошо лепится, но не липнет к рукам.
*Если масса рассыпается — добавьте ещё 1 ст. л. сгущённого молока.
*Если слишком жидкая — подсыпьте ещё крошки печенья.

 Шаг 4. Формируем пирожные
• Отделите кусочек массы (примерно 2 ст. л.) и скатайте шарик.
• Придайте шарику слегка продолговатую форму, напоминающую картофелину.
• Обваляйте пирожное в семенах амаранта (насыпьте их в блюдце).
Повторите с оставшейся массой.

 Шаг 5. Охлаждаем
• Накройте блюдо пищевой плёнкой.
• Уберите в холодильник минимум на 1 час (лучше на ночь — вкус станет насыщеннее).                                                                                 Приятного аппетита!            семена амаранта можно приобрести у нас на сайте: https://polinka.online/catalog/produktsiya_iz_amaranta/semena_amaranta_termoobrabotannye_khlopya_200...